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n뉴스통신 2021 한국문화예술명인대상 / 경기대대체의학대학원교수 최형일, 삼수령전통주연구소 박병준, 대전상권발전위원회사무처장 김승수, 제과제빵기능장 황용만, 쌀누룩명인 이인자, 안.. 2021 한국문화예술명인대상자 선정 한국의 대표적 비영리단체인 한국문화예술명인회는 코로나로 지친 시민들의 애환을 치유하고 한국문화산업 전반에 향기를 불어넣은 2021을 빛낸 한국문화예술명인대상을 지난 2021.12.05.일 인사아트홀 대강당에서 수여하였다. 제10회를 거듭한 한국문화예술명인대상 수여자 선정은 문화산업 각 분야의 소금과도 같은 명망있는 분들 중 자신을 드러내지 않고 조용하게 한국문화산업발전의 밀알과도 같은 역할을 수행해온 리더들에게 수여하는 순수한 민간분야의 빛나는 상훈제도로 정착된 NGO븐야의 영광스런 포상제도로 자리매김했으며 수상자는 다음과 같다 경기대대체의학대학원교수이며 강남성심한의원장 최형일, 삼수령전통주연구소 박병준, 대전상권발전위원회사무처장이며 우송대교수 김승수, 한국문화예술제과..
대장금 선발 대한민국 치유음식 경연대회 개최 대장금 선발 대한민국 치유음식 경연대회 개최 사단법인 한국문화예술명인회는 서울특별시 비영리민간단체지원 사업으로 진행하는 한양도성길 시민장독체험행사의 일환으로 조선시대 세종부터 세조까지 어의를 지내며 우리나라 음식문화를 집대성한 어의전순의를 기리는 대한민국치유음식 경연한마당을 2021.10.31. 양평 두물머리에서 개최하기로 했다. 전통문화와 K푸드, 장류발효문화를 꽃피우는 금번 치유음식경연대회는 한국의 음식문화를 집대성함은 물론 한의학의 시금석을 마련한 전순의어의를 기억하고자, 조선시대 수라간 의녀들을 총괄하던 의성 전순의를 기리는 제1회 대장금선발 대한민국치유음식경연대회를 개최하기로 하고 2021.9.26일 한국명인회 회의실에서 추진위원회를 구성하였다. 대한민국 장류발효치유음식경연 한마당으로 진행하는 ..
대한민국 치유음식경연대회 제2회 대한민국장류발효요리, 치유음식경연대회로 재조명된다. 대한민국 치유음식경연대회 개최 한국의 전통의학, 약선, 궁중음식, 장류발효, 치유농업의 큰 스승인 의성 전순의선생의 학문적 업적과 후학에 대한 애민정신을 기리는 의성 전순의 해원예술제 『대한민국食療大家』『대한민국치유음식대가』경연대회가 제2회 대한민국장류발효요리, 치유음식경연대회로 재조명된다. 금번 대회는 의성 전순의(全循義)를 재조명하는 약선장류 전통치유음식경연을 통해 해원예술제를 빛내는 식료찬요, 산가요록 음식재현 전시경연 대회를 통해 K푸드의 새로운 신화를 구축하는 계기로 승화될 예정이다 모든 시민에게 참여기회가 개방되어 있으며 대회종목은 치유(밥,죽)분야. 김치장아찌밑반찬분야. 차.후식분야ㆍ육류식품분야, 한방장류발효식품분야. 전통발효주분야, 떡,제과제빵분야 등 7개 분야로 2021.10.31. 일요..
김두래명인 / 연신내 연서시장 김두래 떡볶이명인. 김두래명인 / 김두래 떡볶이 명인을 엿보다 김두래명인은 연신내 연서시장안에서 소문난 떢볶이 장인이다. 가난을 극복하기 위해 40년 동안 떢볶이와 더불어 외길 인생을 살아온 김두래떢볶이명인 시중 유통되는 소스가 아닌 자신만의 노하우와 비법으로 소스를 만들어 연서시장 대박 떢볶이를 탄생시킨 장인이다 각종 지상파 방송을 탐은 물론, 전국에서 체인점 문의가 쇄도하는 떡산德山 떢볶이 주인장. 눈 코 뜰새없이 밀려드는 손님들을 보면서 생의 상전벽해를 느낀다.
서연희명인이 피워내는 서안메밀집 서연희명인이 피워내는 서안메밀집에서 메밀꽃 향기를 엿보다 서연희 명인과 안찬근 쉐프의 손맛이 깃든 서안메밀집은 음식의 장르를 넘어 먹거리문화의 정수로 승화된 K푸드의 독보적 장르를 개척해나가는 맛집으로 인구에 회자된다. 한국명인회 전통메밀요리명인으로 선정된 서연희명인과 안찬근쉐프의 손맛으로 무르익어가는 메밀은 서늘한 성분을 함유한 약선식품으로 냉온대지방에서 주로 재배되어 온 곡식으로 시베리아 만주 함경도를 거쳐 이효석의 달빛 실루엣이 선명한 봉평지방에서 아름다운 별꽃으로 피어난다. 안중근 의사의 후손인 안찬근씨가 셰프를, 아내 서연희씨가 대표를 맡고 있는 '서안 메밀집'이란 두 부부의 성을 융합하여 탄생한 절조 높은 브랜드로 탄생했으며 부천 원미구를 기점으로 전국적인 인지도를 확장 중이다. 강원도 출신 ..
안수예 오가피 명인 조명 안수예명인 / 안수예오가피식품 명인 조명 오가피는 우주의 정기를 머금은 신비한 약초이자 먹거리로 목화토금수 오행을 상징하는 다섯 개의 잎과 우주 은하성단을 은유하는 열매를 매달고 있다. 성분은 단순한 약성학적 분석으로 판단할 문제가 아닌, 형이상학적 다양한 성분을 내포하는 약초로 동서고금의 귀한 약재중의 으뜸이라 할 것이다. 잎. 줄기. 열매 껍질 등 어느 것 하나 버릴 것이 없는 동의약의 중심이라 할 것인 바, 모든 음식의 진미를 향상시킴은 물론 잡내를 잡아주는 순기능을 하는 오가피에 꽂혀 평생을 700고지 산판을 헤매는 안수예 명인을 찾는다. 한국명인회 안수예명인은 주식회사 수예평창오가피 대표로 그녀의 오가피는 강원도 평창 700고지 고랭지에서 15년 이상 직접 재배한 고품격 명품 오가피 100%로 ..
박연화짚풀공예명인 / 박연화명인의 유년은 가마니 치기, 새끼 꼬기, 멍석 등을 만드는 모습을 보며 보낸 짚풀시대의 자화상이 엿보인다 ☞박연화명인의 유년은 조부모와 생활하며 가마니 치기, 새끼 꼬기, 멍석 등을 만드는 모습을 보며 보낸 아름다운 짚풀공예명인이다. ☞ 유년을 지난 2011년 어느 날 운명처럼 짚공예를 접하게 되었고 전수교육을 받았다 짚풀공예 전문교육 기관인 아산 우리짚풀연구회에서 전문교육 강사로 활동하고 있다. 충남 아산시 지역공동체 일자리 사업으로 추진하고 있는 짚풀공예 전통기술 전수사업 분야 전문인력강사로 교육활동에 매진 중이다. ☞ 한국의 전통 장류에도 관심이 많아 메주 엮기 체험과 청국장 엮기 체험 등을 짚풀공예 체험으로 시도하여 기틀을 마련했다. ☞ 맷방석, 주루목, 닭둥우리, 삼태기, 짚신 등 100여 종의 전통과 현대창작을 아우르는 작품 수련을 통하여 후학양성에 힘쓰고 있다. ☞ 박연화 짚풀공예명인은 시대적인..
한응섭명인은 2020 독일 세계요리올림픽 제과(설탕공예) 분야 금메달리스트로 한응섭제과제빵 명인은 2020 독일 세계요리올림픽 제과(설탕공예) 분야 금메달리스트 제과제빵 계관명인이다 독일 세계요리올림픽은 100여 년의 역사를 가지고 있는 세계 최고 권위의 요리 대회로 전 세계에서 70여 개국이 참가해 4년에 한 번씩 열리는 국가대항 요리대회로 5일간의 설탕공예 작품을 제작하는 라이브 경연에서 금메달을 수상했다. ☞ 한응섭 명인의 주요발자취는 다음과 같다 1980~1990 서울문화당 제과제빵생산직근무 1991~1995 투윙제과(창원) 제과제빵생산직근무 1996~2001 호돌이제과(마산) 제과점 대표 1998.3~2012 산업인력관리공단 제과제빵 감독위원 2001~2004 맛나당(창원)제과점 대표 2004~2011.4 창원몽마르트과자점 제과점 대표 2008.6~2014 제과협회창원시..

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