전통힐링명인 (70) 썸네일형 리스트형 메주은행. 우리콩 녹두 팥 거래센터 / 사단법인 한국징류발효인협회 메주은행. 우리콩. 녹두 .팥 직거래센터 개설한다 (사)한국장류발효인협회. 한국치유식품업중앙회에서 주최 주관 시행ㆍ전국 10만 농가를 위한 제2024. 메주유통센터(메주은행) .우리콩 은행 설립 출범 사단법인 한국전통장류발효인 협회 & 한국치유식품업 중앙회 전병하 대표장류는 우리나라 국민의 중요한 단백질 공급원이자 발효소재로서 우리민족의 식생활에 없어서는 안 되는 중요한 식재료의 역할을 해왔다.장류의 산업화가 진행되면서 대량 생산을 위한 새로운 공정이 도입되고 식생활에 따른 장류 소비 역시 변하를 지속하고 있는 시기에 맞춰 사단법인 한국장류발효인협회와 한국치유식품중앙회는 2024년 9월을 기점으로 우리콩과 .팥,재배농가 및 전통메주를 제조농가들을 위한 메주유통센터(메주은행)을 한국장류발효인협회. 한국.. 누룩교육. 쌀누룩. 이화국. 홍국. 흑국. 전통누룩. 누룩제조사 한국장류발효인협회 전통누룩제조사 특별과정 공지합니다 전통누룩 심화를 위한 특별교육과정을 다음과 같이 공지합니다 전통누룩의 다양한 비전祕傳을 전수합니다 0 교육일시 : 2024. 3.28 목요일부터 (매주 목요일. ) 예정 0 교육과정 - 누룩제조사 1급 5주 - 누룩제조전문가 5주 0 주요교육내용 - 1급 : 누룩제조ㆍ발효 일반 - 전문가 : 누룩이론실무 심화 ㆍ응용실무 0 교부자격증 - 누룩제조전문가 1급. 전문강사. - 마이크로바이옴발효전문가 2급 0 계좌번호 : 농협 301-0250-2716-21 한국장류발효인협회 0 교육장소 : 한국치유식품회관 . 한국명인회 종로구 운니동 57(세종로 57).5층 지하철3호선 종로3가역 7번출구 창덕궁방향 5분거리 0 문의 : 02-971-5943 사단법인 한국장류발효인협회장 이현정명인 / 이현정명인의 짚풀공예로 다가서다 이현정명인은 짚풀공예의 꽃으로 충남 당진 기지시줄다리기박물관에서 짚풀공예 강사를 맡고 있으며 한국 짚풀 공예 협회 가족이다. 2012년부터 기지시줄다리기 박물관에서 짚풀공예를 알리기 위해 박물관 방문객들과 시민들과 부대끼며 활동하고 있습니다. 짚풀공예를 처음 접한건 줄다리기축제 때 故 김영수 선생님선생을 도와 국립박물관 짚풀공예 수업 보조 강사로 활동한 인연의 끈이라 하겠다. 이후 충남 아산의 이충경짚풀공예명인을 만나 짚풀런웨이를 5년째 참여하고 있다 故 김영수 선생과 이충경선생의 지도로 전국적 활동을 하는 명강사로 자리매김했다 국립민속박물관 강사로 활동하며 2022년에는 문화체육부 장관 표창장을 수상했다. 서울 공예박물관, 마포 아트센터, 농업기술센터, 문화원 등 짚풀공예강사로 활동 중이다 서울국립민속.. 전통장류제조사 양성과정 2024.1.21. 일요일 개강합니다 전통장류제조사 양성과정 2024.1.21. 일요일 개강합니다 한국의 장류발효문화를 계승복원하며 독과점 대기업의 시장 독점에 따라 어려움을 겪고있는 전통장류발효인들의 권익을 위해 노력하는 사단법인 한국장류발효인협회 전통장류제조사과정을 다음과 같이 개강합니다 0 개강일시 : 2024.1.21. 일요일. 13:00 0 장소 : 한국명인회 한국치유식품회관 -서울시 종로구 운니동 57(지하철3회선 종로3가역 7.8번출구 → 창덕궁방향 → 삼화페인트 → 음식문화연구소 → 쌈지공원 → 한국명인회 5층(검은대리석건물) 0 교육내용 : 전통장류 및 발효. 누룩초급. 응용장류. 천연조미료. 천연식초 등 0 교육기간 : 총 14주(2급. 1급. 전문강사 포함) 0 문의 : 02-971 – 5943. / 010-2617-.. 박찬규 간장개발명인 박찬규 전통간장개발명인 박찬규명인은 전남 해남에서 태어나 광주상고를 나와 숭실대학교 중소기업대학원에서 석사학위를 받았다. 한국산업은행, 한국기업평가, 기보캐피탈을 거처 소상공인시장진흥공단 서울센터장을 지냈으며 서울과 전남신용보증재단지점장, 전남금융복지상담센터장으로 근무하였다. 현재는 진이찬방 식품연구센터 센터장으로 근무하면서 국민건강을 위한 식품개발을 위해 일하고 있으며 해남전통주발효식품연구회 회장을 겸직하면서 발효식품을 개발하고 보급하는데 전력을 다하고 있는 장인이며 아름다운 간장개발명인이다. 박찬규명인의 아름다운 경 력 - 목포대학교 박사과정 재학중(2021.9-현재) - 해남전통주발효식품연구회 회장 (2020.12-현재) - 진이찬방식품연구센터 센터장 (2018.1–현재) - 전라남도금융복지상담센터.. 지초 김교인 명인 / 지초 김교인 기문둔갑명인 지초 김교인 기문둔갑 명인 0 기문둔갑은 3천여년의 역사를 가진 좌도와 우도가 접목된 비전학문 0 국가의 기밀, 신비한 술수로 비전되어 내려오던 고차원의 상수학으로 송나라 때 부터 일반에게 전파된 학문이다 0 점사학을 조금이라도 이해하고 있는 사람이면 누구라도 터득하고 싶어.. 이충경명인 / 전통짚풀공예명인의 전통과 현대의 만남 짚풀공예 이충경명인은 우리짚풀연구회를 운영하며 전통과 현대의 만남으로 짚풀공예를 현시대에 접목시켜 전통공예 교육을 통해 전통공예계승에 이바지하고 있다 안선미명인/전통송화두장명인/된장명인 제천시 수산면 하천리 에서 15년째 발효식품인 장을 연구하고 있다. 친정어머니 순흥안씨 종손에 시집을 오셔, 2년 전 별세 친청어머니의 장을 이어 받아 연구하고 있다. 돌아가시기 전까지 어머니 장을 시흥시 거모동에 있는 선산 시제에 산적할 때 사용 하였다. 현재 명인은 어머니장과 .. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
