오수전명인 / 전통떡명인

 

 

 

 

어릴적 시골에서 살던 시절 저희 시대에는 먹을 것이 그리 많지 않아 자연에서

나는 재료를 이용하여 먹거리를 해결 하던 시절 이었습니다.

어머니가 요리를 하시거나 장담그기,떡을 만들 때 항상 옆에서 지켜보고 맛보던 것이 저에게는 많은 경험이 되었습니다.

누가 가르쳐 주지 않아도 재료만 있으면 기억을 되살려 엄마가 농사일로 바쁘실 때는 제가 곧잘 만들어 밥상을 차리기도 하였습니다.

그러면 식구들이 배우지도 않았는데 맛 있다고 칭찬을 하였습니다.

추석에는 송편 만들기,설에는 만두 만들기 가 담당이 되었습니다.

결혼을 하고도 식구들을 위하여 외식 대신 김치담그기,장담그기 외 모든 음식을 손수 만들어 먹고 어른들게 선물도 하였습니다.

그러던중 자격증을 취득하기 위하여 여성인력개발센터에 등록을 하게 되었습니다.

자격증을 취득하면서 여러 가지 요리도 함께 배우게 되었고 센터 관장님 권유로

2004년부터 강사로 활동을 하게 되었습니다.

남을 가르치려면 더 많은 것을 알아야겠다는 생각에 여러 방면으로 다양하게 배우게 되었습니다. 이제는 어는 분야에서 강의 제안이 와도 모두 섭렵할 수 있다고 자부합니다.

그중에서도 떡만들기는 우리 농산물을 이용하여 건강한 먹거리를 만들 수 있고

그리고 보통 사람들은 떡은 집에서는 못 만드는 인식을 깨고 싶어 더욱 더 애착이 가는 강의입니다.

자라나는 아이들에게 외래 음식이 아닌 우리 신토불이 음식을 권장하고 싶습니다.

그동안 강의 하면서 터득한 노하우와 작은 사업을 위한 분들을 위하여 더욱더 좋은 강의를 하고자 명인 신청을 하고자 합니다.

 

 

○ 경력

 

* 강북여성인력개발센터 조리기능사,떡,한과,제과제빵강의 2004.3.20.~2009.6.19

* 강북종합사회복지관 한식조리기능사 외 일반요리 2005.11.8.~2008.2.6

* 하남시종합사회복지관 떡,한과,일반요리 2006.9.4.~2009.6.30.

* 윤선생요리학원 조기기능사과정,제과제빵기능사 2006.2.16.~2009.5.22.

* 한미제과요리학원 한식조리기능사과정 2006.11 ~2008.10

* 노원문화원 한식조리기능사,일반요리 2009.5.1.~ 2011.4

* 한과문화박물관 떡,한과실기강사 2009.7 ~ 2011.4

* 홍콩현식한식당 한국전통요리전수 2006.2.8.~ 2008.5

* 송파여성인력개발센터 떡,한과,제과제빵,일반요리 2009.10 ~ 현재

* 강일초등학교 방과후수업 떡만들기 2009.4 ~ 현재

 

 

 

○ 면허 및 자격

 

* 한식 / 양식조리기능사

* 제과/제빵기능사

* 중식/일식/복어조리기능사

* 한식조리산업기사/아동요리지도자/전통주주조사

 

 

○ 저서

 

* 한식조리기능사(효일출판사) 2015

* 양식조리기능사(효일출판사) 2015

" 노력하는 자만이 성공 할 수 있다. "