정영복명인 / 전라도향토음식명인

 

 

 

                     *경력사항

 

* 메이필드호텔 전문학교 학과장
* 조리사관학교 학과장
* 제주신라호텔 총주방장
* 서울신라호텔 근무
* 1994.05 서울 신라 Best 호텔리어 표창
* 2003년 10월 제주특별자치도지사 공로상
* 2009년 12월 서귀포시장 공로상
* 2011년 12월 한국국제요리경연대회 최우수지도자상
* 무한지대.생활의 달인.청년요리열전.KBS스카우트 심사위원
* 저서-초급서양조리 백산.서양조리.교문사,외식창업과 경영 광문각.

* 1984.7.10 서울 신라호텔 입사.
* 프랑스 레스토랑에서 Cook 2년
* 연회주방에서 1st Cook 1년
* 이태리 레스토랑에서 Chef 7년
* 서울신라 10년. 1995년.02
* 제주신라 호텔 연회Incharge 7년 양식당Incharge 6년.조리총괄 3년
- 제주신라 : 리조트호텔에서 최고의 맛과 서비스를 지향시키는데 공헌
* 국내외 VVip요리를 전담하는 주방장 : 미국 빌클린턴/조지부시대통령
* 강택민중국주석 일본 하시모토수상 북한 김영남 부주석 요리 주재
* 2009년 ASEAM 이명박 대통령 오찬시 한식 세계화 요리 주재

☆ 외국수상들과의 “앞치마 외교” 성과 배양