안선미명인/전통송화두장명인/된장명인

제천시 수산면 하천리 에서 15년째 발효식품인 장을 연구하고 있다.

친정어머니 순흥안씨 종손에 시집을 오셔, 2년 전 별세 친청어머니의 장을

이어 받아 연구하고 있다. 돌아가시기 전까지 어머니 장을 시흥시 거모동에

있는 선산 시제에 산적할 때 사용 하였다. 현재 명인은 어머니장과 항아리를

보유하고 있으며 어머니의 씨간장을 소중하게 간직하고 있다.

또한, 콩을 직접 재배하고 있으며, 송화가루를 직접 채취하여 된장을 만들

고 있다