고영숙명인 / 고영숙전통식생활명인

고영숙 명인은 한국 전통 식생활 문화 계승을 위한 메뉴 개발 및 후학 양성과 홍보 활동에 헌신하는 음식예술장인이다.

숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공 석사학위를 취득하였고, 현재는 고영숙요리학원과 프로미식 대표를 역임하고 있다.

후학 양성을 위해 중고등학교, 대학, 대학교에서 조리 관련 과목인 한식, 양식, 중식, 궁중음식, 메뉴개발 등의 다양한 교육 활동을 진행해 왔으며, 소상공인 컨설턴트로서 소상공인을 위한 맞춤 메뉴 개발을 다년간 진행하였다.

전국 농업기술센터와 협력하여 지역의 특산물을 활용한 메뉴 개발 및 특강을 진행중이며, 2020년 천안 특산물 들깨요리대회 개최 당시 농협과 협력하여 대회 진행 및 다양한 들깨요리 레시피 지도를 맡았으며 해마다 성장하여 현재는 전국요리대회로 진행되게 하는 업적을 거양하였다.

미국 뉴욕. 워싱턴에서 진행한 세계한식홍보축제에서는 한식 만찬 메뉴를 기획 및 조리하고 서비스하여 한국 전통 음식을 홍보하는 역활을 담당하였다.

 

☎ 고영숙명인 주요활동 사례

미국워싱턴 한국문화원, 뉴욕총영사관, 뉴욕한국문화원

주체 세계한식홍보 만찬메뉴 편성위원 및 행사 진행

천안시 농업기술센터 사찰,향토,건강,생활,약선 등

지역특산물 메뉴개발 특강 및 영양급식조리사 지도

경기도 안성여자고등학교 요리지도 출강

㈜핀외식연구소 한식소스 특강 출강

제2회 2011세계한식홍보축제 한식홍보대사선발

전국조리경연대회 심사위원 위원장 역임

국가기술자격 조리기능사 실기 감독위원 역임

대원대학교 호텔조리과 출강

영동대학교 호텔외식조리학과 출강 (현, 유원대학교)

충청북도 옥천군 소상공인센터 출강

소상공인시장진흥공단 비법전수 컨설팅 컨설턴트 진행

메이필드호텔스쿨 교수 역임

고영숙요리학원 원장 및 프로미식 대표

강동대학교 호텔조리제빵과 겸임교수 역임

대신증권 임직원 궁중요리 특강 진행

제1회 2010세계한식홍보축제 한식홍보대사선발

전국조리경연대회 심사위원 위원장 역임

뉴욕 한복판서 선보인 한국의 맛

정통 한식으로 뉴요커 입맛 유혹하다

한식대첩3 출연 (충청남도 대표)

리얼 다큐 숨 출연 (약이 되는 왕의 밥상 편)

좋은아침 왕영은의 마이그린라이프 출연

(충청남도 김치 게국지 편)

직업의 현장 출연 (조리기능장의 삶)

충남대표 손맛 고수 – 조리기능장 고영숙 요리학원장

삼성전자 패밀리 허브 냉장고 광고 모델

최고의 요리비결 (고영숙 조리기능장 편)

생방송 투데이 수라간 최상궁 출연

소상공인매거진 출연 (소상공인 컨설팅 성공사례 편)

아침마당 출연 (충청남도 김치고수 편)

공영홈쇼핑, 홈앤쇼핑, GS홈쇼핑 게스트 출연

(갈비탕, 삼계탕, 도가니탕, 고품한상 김치, 다슬기탕)

천안교육지원청, 영양사 28명 역량강화 연수

직산농협, 첫 들깨요리 경연대회 성황

 

☎ 고영숙명인 저서

대한민국 조리기능장 필기 총서

2020 최강합격 양식조리기능사 실기

2021 최강합격 한식조리기능사 실기