이우숙명인 / 김치명인

 

 

경력

 

現:주)비스트로식품(수석 연구원)

現 한국산업현장교수

한국산업인력공단 강의(위생&서비스.안전교육)

가천길대학 겸임교수

오산대학교,혜전대학교 외래교수

고려직업전문학교 전임교수

 

 

수상 경력

 

국무총리상 수상

요리경연대회(국회의장상, 문화체육뷰장관상, 농림축산식품부장관상, 식약처상, 서울시장상) 수상

KBS. MBC. SBS 등 방송 다수 출연

 

 

  논문 및 저서 & 연구 전시

 

Luconostoc citreum 김치유산균을 이용한 발효소세지 개발에 관한 연구

전통식품의 전통적 조리방법의 현대화 및 국제화를 위한 DB 구축

옹진군 향토음식 브랜드 개발 및 발굴사업&전시

조리기능장이 전하는 한식요리/ 일식(복어)조리/ 중국요리

천연조미료와 저염식으로 만든 스마트한 어린이식단